בתחום הביולוגיה המולקולרית, אנטרוטוקסין מסוג B, הידוע גם כ-Staphylococcal enterotoxin B, הוא אנטרוטוקסין המיוצר על ידי החיידק הגרם-חיובי Staphylococcus aureus. זוהי גורם שכיח להרעלת מזון, עם שלשולים חמורים, בחילות והתכווצויות מעיים שמתחילות לרוב תוך מספר שעות מהבליעה.
מה עושה אנרוטוקסין סטפילוקוקלי?
Staphylococcal enterotoxin B הוא אחד מהסופראנטיגנים החיידקיים החזקים ביותר שמפעיל השפעות רעילות עמוקות על מערכת החיסון, מה שמוביל ל גירוי של שחרור ציטוקינים ודלקת זה קשור להרעלת מזון, הלם רעיל לא וסתי, אטופיק דרמטיטיס, אסטמה ופוליפים באף בבני אדם.
מהו אנטרוטוקסין Staphylococcus aureus?
The S. aureus enterotoxins (SEs) הם אקזוטוקסינים חזקים של מערכת העיכול המסונתזת על ידי S. aureus לאורך השלב הלוגריתמי של הצמיחה או במהלך המעבר מהשלב האקספוננציאלי לשלב הנייח [16, 17, 18, 19, 20].
האם סטפילוקוקוס מייצר אנרוטוקסין?
האנטרוטוקסינים הסטפילוקוקליים הנפוצים ביותר הם SEA ו-SEB. כפי שמוצג בטבלה 1, SEA הוא הרעלן הנפוץ ביותר בהרעלת מזון הקשורה לסטפילוקוקוס. SEB, למרות שהוא קשור להרעלת מזון, נחקר לשימוש פוטנציאלי כנשק ביולוגי בשאיפה [7].
מהו רעלן סטפילוקוקלי?
הרעלת מזון סטאפ היא מחלה במערכת העיכול הנגרמת מאכילת מזונות המזוהמים ברעלים המיוצרים על ידי החיידק Staphylococcus aureus (Staph) חיידקי. לכ-25% מהאנשים ובעלי החיים יש סטאפ על העור ובאף.
