כל סוגי השמנים, כולל שמן זית, נמצאים תורמים לנזק עורקי וגם להתקדמות של מחלות לב[5]. שמן זית נמצא כבעל פגיעה זהה בתפקוד האנדותל שלנו כמו מזונות עתירי שומן כמו נקניקים וביצים[7].
למה שמן לא טוב לבריאות?
שמנים צמחיים מסוימים עשירים בחומצות שומן אומגה 6. מדענים שיערו שאכילת יותר מדי אומגה 6 יכולה להוביל ל להגברת הדלקת בגוף ועלולה לתרום למחלות.
האם שימוש בשמן לבישול לא בריא?
לבישול בחום גבוה, חשוב לבחור שמנים ששומרים על יציבותם. שמנים שחוממו מעבר לנקודת העשן שלהם מתפרקים ויכולים לייצר תרכובות לא בריאות…. בנוסף, הם מכילים חומצות שומן בלתי רוויות שונות, נוגדי חמצון ותרכובות אחרות שעשויות להציע יתרונות בריאותיים.
מהם השמנים הכי לא בריאים?
שמונה מהשמנים הצמחיים הכי לא בריאים, לפי שנהאן, כוללים:
- שמן תירס.
- שמן קנולה (נקרא גם לפתית).
- שמן זרעי כותנה.
- שמן סויה.
- שמן חמניות.
- שמן חריע.
- שמן זרעי ענבים.
- שמן סובין אורז.
האם זה טוב להימנע מנפט?
התקף לב, שבץ מוחי, סרטן השד/שחלות, סוכרת, יתר לחץ דם, עלייה לא בריאה במשקל וכאבי פרקים הם חלק מהתופעות השליליות הקשורות לצריכת שומן מופרזת. אבל אם אתה נמנע לחלוטין משמן/פריטים טבעיים שמנים כמו אגוזים ודגים, תפספס את MUFAs ו-PUFAs שאתה צריך.
