Lei cha או תה טחון הוא משקה או דייסה מסורתית על בסיס תה דרום סיני שמהווה חלק ממטבח האקה. באנגלית, המנה נקראת לפעמים thunder tea שכן "רעם" הוא שם הומו ל"דום".
ממה עשוי מרק ליי צ'ה?
Lei Cha, כפי שהיא מוכרת ונהנית ממנה כיום, עשויה בדרך כלל מ תה אולונג, אגוזים וזרעים קלויים שונים, שעועית מונג ואורז תפוח כתוש נהוג ליהנות ממנו עם מגוון תוספות עשויות מכרישה, שעועית ארוכה, קייל, שעועית מחרוזת, כרוב, צנון מיובש ושעועית אדוקי.
למה ליי צ'ה טוב?
זו בהחלט מנה ממלאת קיבה שגם עוזרת למערכת העיכול של הגוף. עוד בתקופת שושלת סונג ביבשת סין, ליי צ'ה נותרה מנה משמעותית של הקהילה הסינית, במיוחד האקאס, והיא מוגשת במהלך פסטיבלים מסוימים.
למה זה נקרא ליי צ'ה?
למרות שידוע בדרך כלל כ"רעם תה אורז", ליי צ'ה קיבל את שמו מפעולת טחינת עלי תה ועשבי תיבול להכנת המרק על בסיס תה המלווה את מנת קערת האורז"בהאקה, 'lui' פירושו לטחון - אז lui cha פירושו 'לטחון את התה'," היא אמרה.
איך אוכלים ליי צ'ה?
זהו למעשה אורז עם סוגים שונים של ירקות/שעועית/אגוזים/טופו ומוגש עם מרק תה ירקרק העשוי מעשבים שונים, עלי תה, אגוזים וזרעים. כדי לאכול אותו, תטביע את האורז וכל השאר במרק התה הזה. ליי צ'ה תורגם מילולית לתה דפוק.
