Collard מתייחס לזנים רופפים מסוימים של Brassica oleracea, אותו מין כמו ירקות נפוצים רבים, כולל כרוב וברוקולי. קולארד הוא חבר בקבוצת Viridis של Brassica oleracea.
מה זה בדיוק ירקות קולארד?
קולארדים הם ירקות בעלי עלים ירוקים גדולים וגבעולים קשים, אשר מוסרים לפני האכילה. חלקי העלים שאנו אוכלים נקראים "ירקות קולרד". הם קשורים קשר הדוק לירוקי כרוב, קייל וחרדל ומוכנים בדרכים דומות.
למה הם נקראים ירוקי קולארד?
השם "Collard " מגיע מהמילה "קולוורט" (מונח מימי הביניים לגידולי בראסיקה שאינם בכותרת)הצמחים גדלים כגידול מזון עבור העלים הגדולים, הירוקים-כהים, האכילים שלהם, בעיקר בקשמיר, ברזיל, פורטוגל, זימבבואה, דרום ארצות הברית, טנזניה, קניה, אוגנדה, הבלקן וצפון ספרד.
האם ירוקים של קולארד זהים לקייל?
שניים מהפופולריים שבהם כוללים מצרך דרומי, ירקות קולארד וחביב בעידן החדש, קייל. שני אלה קשורים זה לזה - מבחינה טכנית שניהם הם זן של כרוב במין Brassica oleracea. … בקולרד יש כמות נמוכה יותר של קלוריות ועתירה בסיבים וחלבונים, בעוד שהקייל מכיל יותר ברזל.
מהם ירוקי קולארד ומה הטעם שלהם?
ירקות קולארד הם ירקות עליים ירוקים אכילים ומרכיב בסיסי במזון נשמה. לעלים צבע ירוק כהה רחב, חלק עם גבעולים עבים וקשים. נכלל באותה משפחת צמחים כמו קייל, הטעם שלו ארצי עם מרירות עדינה שמתרככת עם הבישול
