Isinglass עמיד לחיידקים, ו- עוזר למנוע כניסת אורגניזמים לביצים, וכן מסייע במניעת אידוי של תכולת המים של הביצים. אם הביצים הן מחקלאי או מחצר אחורית (כלומר לא נוקו באופן מסחרי), נגב אותן עם מטלית לחה (אל תשטוף.)
איך שומרים ביצים טריות לשנה עם איזינגלס?
סדרו את ביצי הקליפה הגולמיות בתבן, כשהן מצביעות כלפי מטה. יוצקים עליהם את תערובת האיזינגלס המקוררת לכיסוי מלא, ואז מכסים את החרס כדי למנוע ממנו לכלוך, חרקים, עכברים וכו'. שמור את הביצים טבולות לגמרי בזכוכית עד שתוציא אותן לשימוש, ושמור את החרס במקום קריר.
מה שימש לשימור ביצים?
Isinglass שימש באופן קבוע לשימור ביצים לפני שנות ה-40, אך בשל המחסור בדגים ובמוצרי דגים במהלך שנות המלחמה, זכוכית המים הפכה לחומר השימור המועדף.
מהי הדרך הארוכה ביותר לשימור ביצים?
עטפו אותם ב- מנות בודדות בנייר מקפיא, ולאחר מכן בשקית מקפיא פלסטיק או בכלי פלסטיק אחר. אריזות ביצים אלו יחזיקו 12 חודשים במקפיא. אתה יכול לאחסן אותם בגדלים בודדים של הגשה במקרר שלך והם יחזיקו מעמד לחודש אחד.
כמה בטוח ביצים בכוס מים?
האם ביצים בזכוכית מים בטוחים? ביצים מכוסות מים ששקועות בתמיסת סיד ומים בטוחות לצריכה יש לשטוף היטב את הביצים בכוס מים לפני השימוש בהן כי בליעת סיד כבישה אינה טובה עבורך. דבר אחד שאתה צריך לשים לב אליו הוא סדקים בכל אחת מהביצים שלך.
