סוכר חום רגיל כהה ולח ומשמש למשימות שבהן אתה רוצה יותר בעיטת מולסה. סוכר דמררה כהה יותר, עם גבישים גדולים שנותנים לו מרקם פריך. … אל תבלבלו בין סוכר חום לסוכר "גולמי" או "צמחי", שבדרך כלל אינו רך.
האם אוכל להחליף סוכר חום בדמררה?
סיכום סוכרים גולמיים כמו דמררה או טורבינאדו ניתן להחליף בסוכר חום בפרופורציות שוות. ובכל זאת, מכיוון שגבישי סוכר גולמי הם מאוד גסים, הם לא תמיד מתערבבים לבלילה ולבצקים בצורה אחידה כמו סוכר חום.
למה סוכר חום נקרא דמררה?
השם "Demerara" מגיע מגרסה של המילה Arawak "Immenary" או "Dumaruni" שפירושה "נהר של עץ האותיות" (עץ של עץ Brosimum guianense).סוכר דמררה נקרא כך כי במקור הוא הגיע משדות קני סוכר במושבה דמררה.
האם סוכר חום ודמררה זהים?
סוכר חום רגיל כהה ולח ומשמש למשימות שבהן אתה רוצה יותר בעיטת מולסה. סוכר דמררה כהה יותר, עם גבישים גדולים שנותנים לו מרקם פריך. … אל תבלבלו בין סוכר חום לסוכר "גולמי" או "צמחי", שבדרך כלל אינו רך.
האם דמררה זהה לסוכר חום רך?
סוכר חום רגיל כהה ולח ומשמש למשימות שבהן אתה רוצה יותר בעיטת מולסה. סוכר דמררה כהה יותר, עם גבישים גדולים שנותנים לו מרקם פריך. … אל תבלבלו בין סוכר חום לסוכר "גולמי" או "צמחי", שבדרך כלל אינו רך.
