בשנתו השנייה, צמח סלרי מעביר אנרגיה לפריחה ו ייצור זרעים … הזרעים, שהם קטנים מאוד ושזופים עד חום כהה וממוקמים בפרחים, יש ריח נעים חזק. זרעי סלרי משמשים כתיבול או מאוחסנים ונטועים לייצור גבעולים בעונות הבאות.
האם יש זרעים בסלרי?
למרות שהם זעירים, זרעי סלרי הם למעשה הפרי השלם והיבש של צמח הסלרי הבר.
מאיפה משיגים זרעי סלרי?
זרעי סלרי קולינרי
סוג של זרעי סלרי שרואים בצנצנות קטנות במכולת לא מגיע למעשה מצמח הסלרי שאתה אוכל. זה זרע של אב קדמון סלרי שנקרא סלרי קטן או פראי.
האם אתה יכול להשתמש בסלרי שעבר זרע?
הסלרי שלי פורח: האם סלרי עדיין טוב לאחר ההברגה פרחי סלרי יובילו לזרעי סלרי, וזה דבר טוב אם ברצונך לקצור ולאחסן את הזרע לטעם. עם זאת, זה דבר רע עבור הגבעולים עצמם, שכן הם נוטים להיות מרירים ועציים עם חוטים עבים.
איזה חלק מהסלרי אנחנו אוכלים?
בניגוד לרוב הירקות האחרים, שום דבר לא הולך לפח עם סלרי -- כל חלקי הצמח אכילים, כולל הגבעולים הפריכים, העלים הירוקים הנוצות, הזרעים הארומטיים, ואפילו השורש הבולבוסהסלרי שאנחנו מכירים היום הוא צאצא של סלרי בר, שיש לו פחות גבעולים ויותר עלים.
