התרחשויות טבעיות. כמויות קטנות של קטכול מופיעות באופן טבעי בפירות וירקות, יחד עם האנזים פוליפנול אוקסידאז (הידוע גם כקטקולאז, או קטכול אוקסידאז).
איזה מזונות מכילים קטכולים?
אז קטכול אוקסידאזים נמצאים בכל מקום - קבוצה נפוצה ביותר של אנזימים. המקורות שבהם נעשה שימוש נפוץ הם בננות, תפוחים, תפוחי אדמה וכו' כי אלה זולים וקלים להשגה - לא בהכרח כי הם המקור המרוכז ביותר של האנזים.
היכן נמצא קטכול אוקסידאז?
PPO נמצאו בשברי תאים שונים, באברונים ( כלורופלסטים וליתר דיוק, ב-thylakoids, mitochondria, peroxisomes) שבהם האנזימים קשורים בחוזקה לממברנות וב השבר המסיס של התא.
במה נעשה שימוש בקטכול?
Catechol (1, 2-dihydroxybenzene) משמש במגוון יישומים. הוא משמש כ- ריאגנט לצילום, צביעת פרווה, ייצור גומי ופלסטיק ובתעשיית התרופות (Merck, 1989; Milligan and Häggblom, 1998).
למה לצמחים יש קטכול?
ל-
Catechol oxidase יש לכן תפקיד במנגנוני הגנה של צמחים, המסייע בהגנה על צמחים פגומים מפני מחלות חיידקיות ופטרייתיות כאחד. הוצע כי כמות הקטכול אוקסידאז המיוצרת על ידי צמח עשויה להיות קשורה לרגישותו לזיהום פטרייתי.
