תוכן עניינים:
- חותכים את השוקולד הלבן כפי שצוין בשלב 1 לעיל, אך הניחו אותו בקערה המתאימה למיקרוגל
- האם כדאי לערבב שוקולד לבן בעת ההמסה?
- מה קורה כשממיסים שוקולד לבן?
- איך שומרים ששוקולד לבן מומס לא יתקשה?
- איך גורמים לשוקולד להישאר נוזלי?
וִידֵאוֹ: כאשר ממיסים שוקולד לבן?
2024 מְחַבֵּר: Fiona Howard | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-10 06:37
חותכים את השוקולד הלבן כפי שצוין בשלב 1 לעיל, אך הניחו אותו בקערה המתאימה למיקרוגל
- הספק נמוך יותר. הגדר את המיקרוגל שלך לעוצמה של 50 אחוז.
- חום. מחממים את השוקולד הלבן במשך 30 שניות, ואז מוציאים אותו ומערבבים. …
- חמם עוד. המשך לחמם במיקרוגל בהתפרצויות של 30 שניות בעוצמה בינונית, תוך ערבוב לפי הצורך.
האם כדאי לערבב שוקולד לבן בעת ההמסה?
מחממים את השוקולד במשך 30 שניות, מוציאים אותו ומערבבים אותו. תמיד כדאי לערבב אותו כי הוא מחזיק בצורתו גם כשהוא נמס. ייתכן שתצטרך לחזור על ההליך מספר פעמים לפני שתראה את השוקולד הלבן נמס באופן שווה.
מה קורה כשממיסים שוקולד לבן?
זה יכול בקלות "לתפוס" ולהפוך לגושים או גרגירים בעת ההמסה וגם נחרך בקלות רבה. בדרך כלל עדיף להמיס שוקולד לבן בקערה מעל סיר עם מים חמימים, ולא במיקרוגל, מכיוון שקל יותר לשמור על שליטה על הטמפרטורה.
איך שומרים ששוקולד לבן מומס לא יתקשה?
תוכל למנוע משוקולד מומס לחזור למוצק על ידי שמירה על זה בטמפרטורה שבין 88 ל-90 F, לפי אוניברסיטת מישיגן סטייט. זה קריר מדי מכדי שהוא יישרף, אבל הוא לא מספיק חם כדי שהוא יתקשה.
איך גורמים לשוקולד להישאר נוזלי?
לא קשה לשמור על שוקולד מומס למזיגה כולל שמנת כבדה כדי להפוך אותו לנייג. הוספת שמנת כבדה היא כמו הוספת נוזל לשוקולד כדי לשמור על יציקות. מרתיחים את השמנת הכבדה ומוסיפים אותה לשוקולד הקצוץ ומערבבים ללא הרף עד שהיא מסמיכה.
מוּמלָץ:
מי היה האדם הראשון שגילה שוקולד?
יצירת חפיסת השוקולד המודרנית הראשונה נזקפת לזכות Joseph Fry, שבשנת 1847 גילה שהוא יכול להכין משחת שוקולד ניתנת לעיצוב על ידי הוספת חמאת קקאו מומסת בחזרה לקקאו ההולנדי.. עד 1868, חברה קטנה בשם Cadbury שיווקה קופסאות של סוכריות שוקולד באנגליה .
כאשר בחורה שולחת לב לבן?
אימוג'י הלב הלבן פירושו אהבה פשוט כמו אימוג'י הלב האחרים . מה עושה ? מתכוון מבחורה? אימוג'י הלב הלבן ? מתאר ייצוג קלאסי של לב, בצבע לבן או אפור. הוא משמש בדרך כלל כדי לייצג אהבה, תמיכה, קשרים הדוקים והערצה לדברים שיש להם קשר כלשהו לצבע הלבן, כגון בגדים בצבע לבן או חיות .
איך ממיסים ג'לטין נכון?
איך להמיס אבקת ג'לטין מניחים מים קרים בקערה קטנה ומפזרים ג'לטין תוך כדי הקצפה עם מזלג. מניחים בצד למשך 5 דקות או עד שהוא ספוג. מקמים את הקערה בקערה חסינת חום של מים חמים ומערבבים עד שהג'לטין נמס. … מצננים מעט, לפני שמוסיפים לתערובת שברצונכם להגדיר.
איך ממיסים גואר גאם במים?
שפוך 128 גרם (מ"ל) של רכז גואר/מים לתוך כלי ערבוב של 1+ ליטר. הוסף 872 גרם (מ"ל) מים. מערבבים כמה שניות, אפשר לעננים להתמוסס במשך כמה דקות, ואז מערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה . איך עושים גואר מסיס במים? יש להכניס אבקת גואר מסטיק לאט לתוך המערבולת של כלי שכבר הופעל.
האם ממיסים יכולים להתמוסס במים?
דוגמאות. סוכר, נתרן כלורי וחלבונים הידרופיליים הם כולם חומרים ש מתמוססים במים. שמנים, שומנים וממיסים אורגניים מסוימים אינם מתמוססים במים מכיוון שהם הידרופוביים . למה ממיסים מתמוססים במים? ממס הוא פשוט חומר שיכול להמיס מולקולות ותרכובות אחרות, הידועות בתור מומסים.
