מרבל בעלת בשר צהוב חלק, מרקם קרמי במיוחד וטעם מתוק. הוא מעולה לצליה ולמעיכה ללא צורך בהוספת חמאה. … יש לו בשר צהוב והוא מתאים לכל סוגי הבישול, אך במיוחד למתכוני פירה, אפייה או צלייה של תפוחי אדמה.
איזה סוג של תפוחי אדמה הכי מתאים לצלייה?
הטובים ביותר: Yukon Gold Potatoes
The Yukon Gold potato - שהוא גם אחד מהמועדפים שלנו לעיסה - היא בחירה ברורה לצלייה. העור שלהם דק, אז הם מתבשלים די מהר, והם פשוט שעותיים מספיק כדי להחזיק את הצורה שלהם.
האם אפשר לחתוך מראש תפוחי אדמה לפני הצלייה?
אתם יכולים להכין את הספדים עד 24 שעות לפני שאתם צריכים לבשל איתם…. ברגע שהגיע הזמן לבשל עם תפוחי האדמה, מסננים ושוטפים שוב במים קרים. שטיפת תפוחי האדמה פעמיים במים תסיר עודפי עמילן, מה שיעזור להם לקבל פריך נוסף בעת צלייה או טיגון.
האם יש צורך להרתיח תפוחי אדמה לפני הצלייה?
הרתחה של תפוחי האדמה שלכם קצת לפני הצלייה עוזרת לוודא שתקבלו את הקרום הפריך והיפה הזה מבחוץ. אם לא תרתיח את החריצים שלך, העור החיצוני יישאר די קשיח, כלומר כל שומן שתשתמש בו לא יוכל להיכנס לתוך הסדקים.
למה הכי מתאימים תפוחי אדמה של שרלוט?
מעולה חם או קר בסלטים, או מטוגן ומשולב בחביתה ספרדית. תפוחי אדמה של שרלוט טובים גם למבושל, מטוגן במחבת או לשימוש בגראטנים.
