גבינות קשות ומיושנות כמו שוויצר, פרמזן ו- צ'דר מכילות פחות לקטוז אפשרויות אחרות לגבינות דלות לקטוז כוללות גבינת קוטג' או גבינת פטה העשויה מחלב עיזים או כבשים. סוגים מסוימים של גבינות - במיוחד רכות או קרמיות כמו ריקוטה וגבינת שמנת - מכילים יותר לקטוז.
אילו גבינות נטולות לקטוז באופן טבעי?
גבינות שהן דלות בלקטוז כוללות פרמזן, שוויצרי וצ'דר מנות מתונות של גבינות אלו לרוב נסבלות על ידי אנשים עם אי סבילות ללקטוז (6, 7, 8, 9). גבינות הנוטות להיות גבוהות יותר בלקטוז כוללות ממרחי גבינה, גבינות רכות כמו ברי או קממבר, גבינת קוטג' ומוצרלה.
האם צ'דר נטול לקטוז באופן טבעי?
הכמות הקטנה של הלקטוז שנשארת בקמח מתפרקת עם הזמן כשהגבינה מתיישנת, וכתוצאה מכך נוצרת גבינה מיושנת שהיא נטולת לקטוז באופן טבעי. לכן, גבינות שעוברות תהליך יישון טבעי זה - כמו צ'דר - מכילות מעט לקטוז עד לא.
האם בצ'דר ישן יש לקטוז?
Cabot Creamery, יצרנית צ'דר, אומרת, "גבינות מיושנות, כמו צ'דר מיושן טבעי של Cabot מכילות 0 גרם לקטוז למעשה, בניגוד להרבה מוצרי חלב אחרים, גבינה, באופן כללי, הוא דל מאוד בלקטוז. רובם מכילים פחות מ-1 גרם למנה ואינם אמורים לגרום לתסמינים הקשורים לאי סבילות ללקטוז. "
איך מאשרים אי סבילות ללקטוז?
רופא יכול בדרך כלל לדעת אם יש לך אי סבילות ללקטוז על ידי שאילת שאלות לגבי התסמינים שלך. הוא או היא עשויים לבקש ממך להימנע ממוצרי חלב לזמן קצר כדי לראות אם הסימפטומים שלך משתפרים. לפעמים רופאים מזמינים בדיקת נשיפה מימן או בדיקת סוכר בדם כדי לאשר את האבחנה.
