לאוכלוסיות רגישות מאוד יש סיכון גבוה לחלות במחלות המועברות במזון. אוכלוסיות אלו כוללות ילדים צעירים, קשישים, נשים בהריון ואנשים עם מחלות שהחלישו את מערכת החיסון שלהם.
מהי אוכלוסייה רגישה?
אוכלוסיה רגישה מאוד פירושה אנשים שיש להם סיכוי גבוה יותר מאנשים אחרים באוכלוסיה הכללית לחוות מחלות המועברות על ידי מזון בגלל שהם מדוכאי חיסון, ילדים בגיל הגן או מבוגרים יותר ומשיגים מזון במתקן המספק שירותים כגון טיפול משמורת, טיפול רפואי או סיוע …
איזה מזון יישמר כדי להגיש לאוכלוסיה רגישה במיוחד?
מוסד מזון המשרת אוכלוסיה רגישה ביותר חייב לספק מיצי פירות וירקות מפוסטרים ומחית וביצים מפוסטרות (קליפה, נוזל, ביצים קפואות, יבשות או מוצרי ביצים).
איזו מהאוכלוסיות הבאות רגישות מאוד למחלות המועברות במזון?
מבוגרים מבוגרים, נשים בהריון וילדים צעירים הם מהפגיעים ביותר למחלות המועברות במזון. אנשים עם מערכת חיסון נפגעת נמצאים גם הם בסיכון.
מהו מתקן HSP?
מתקנים המשרתים שירותי HSP מספקים שירותים כגון טיפול משמורת, טיפול רפואי או דיור מוגן, כגון מעון יום לילדים או מבוגרים, מרכז דיאליזה לכליות, בית חולים או בית אבות, או שירותי תזונה או סוציאליזציה כגון מרכזים מבוגרים.
