צ'יטין, המופיע בטבע כמקרו-פיברילים מסודרים, הוא המרכיב המבני העיקרי בשלדים החיצוניים של הסרטנים, הסרטנים והשרימפס, כמו גם בדפנות התא של פטריות.
היכן נמצא כיטין?
2.1.
צ'יטין הוא פוליסכריד לבן, קשה, לא גמיש וחנקני והביופולימר השני בשכיחותו (אחרי תאית) שנמצא ב- שלדים החיצוניים של סרטנים, סרטנים, חרקים, ואפילו בדפנות התא של פטריות.
באיזה תאים נמצא כיטין?
צ'יטין, הומופולימר מקושר β1-4 של שאריות N-אצטיל גלוקוזאמין, הוא מרכיב חיוני של דופן התא של פטריות, המהווה כ-10% ממרכיבי דופן התא.כיטין קיים גם באורגניזמים רבים מלבד פטריות, והוא נחקר מנקודות מבט שונות כולל יישומים תעשייתיים.
האם לבני אדם יש כיטין?
לבני אדם ויונקים אחרים יש chitinase וחלבונים דמויי chitinase שיכולים לפרק כיטין; יש להם גם מספר קולטנים חיסוניים שיכולים לזהות כיטין ותוצרי הפירוק שלו בדפוס מולקולרי הקשור לפתוגן, מה שגורם לתגובה חיסונית.
מהו כיטין והיכן הוא קיים בפטריות?
צ'יטין הוא פוליסכריד גדול ומבני העשוי משרשרות של גלוקוז שונה. הכיטין נמצא בשלדים החיצוניים של חרקים, בדפנות התא של פטריות ובמבנים קשים מסוימים אצל חסרי חוליות ודגים. מבחינת השפע, הכיטין הוא שני לתאית בלבד.
