לפי סמואלס, בשרים בלתי אפשריים הם בעייתיים במיוחד. "המוצר הזה הוא מעובד ", היא אומרת. … "יש לו פרופיל תזונתי דומה לזה של Impossible Meat, אבל אינו מכיל סויה ויש לו פחות מיקרו-נוטריינטים מכיוון שהוא אינו מועשר בכמות גדולה של ויטמינים ומינרלים", אומר סמואלס.
האם בשר בלתי אפשרי לא בריא?
התשובה היא yes, על פי מחקר חדש שממומן על ידי מכוני הבריאות הלאומיים של ארה ב. הוא מצא כי בשרים החיקויים הם מקור טוב לסיבים, חומצה פולית וברזל בעוד שהם מכילים פחות שומן רווי מאשר בשר בקר טחון. אבל החוקרים אמרו שיש להם גם פחות חלבון, אבץ וויטמין B12 - והרבה מלח.
למה אסור לאכול בשר בלתי אפשרי?
הפגיעה הפוטנציאלית הגדולה ביותר יכולה לנבוע ממה שנקרא heme. Heme קיים בטבע, והוא: חומר מקדים להמוגלובין, הדרוש לקשירת חמצן במחזור הדם. עם זאת, הסוג המשמש את ה-Impossible Burger הוא גרסה מהונדסת מאוד גנטית.
מה רע ב-Beyond meat?
אבל מוצרי בשר מזויפים כמו Beyond Burger אינם מושלמים. "אלה מזונות מעובדים מאוד ובדרך כלל הם עשירים בנתרן, מה שעלול להוות בעיה עבור אנשים עם לחץ דם גבוה", היא מוסיפה.
למה Impossible Burger רע בשבילך?
למרות שהמבורגר בלתי אפשרי הוא מקור טוב לסיבים, סידן ואשלגן, ויש להם אפס כולסטרול, הם עשירים בשומנים רוויים ובנתרן, שניהם קשורים לבעיות בריאות חמורות כמו השמנת יתר, מחלות לב ולחץ דם גבוה.
