הבניין הבסיסי בלוקים של כל ממברנות התא הם פוספוליפידים, שהם מולקולות אמפיפתיות, המורכבות משתי שרשראות חומצות שומן הידרופוביות המקושרות לקבוצת ראש הידרופילי המכילה פוספט (ראה איור 2.7).
מדוע פוספוליפידים יוצרים קרומי תאים?
פוספוליפידים מסוגלים ליצור ממברנות תאים כי ראש קבוצת הפוספט הוא הידרופילי (אוהב מים) בעוד שזנבות חומצות השומן הינם הידרופוביים (שונאי מים) הם מסדרים את עצמם אוטומטית בתבנית מסוימת במים בגלל תכונות אלו, ויוצרים קרומי תאים.
אילו פוספוליפידים מרכיבים את קרומי התא?
Phosphatidylcholine ו-phosphatidylserine הם דוגמאות לשני פוספוליפידים חשובים שנמצאים בממברנות פלזמה. מולקולת פוספוליפיד פוספוליפיד הוא מולקולה עם שתי חומצות שומן וקבוצת פוספטים שונה המחוברת לעמוד השדרה של גליצרול.
מה התפקיד העיקרי של פוספוליפידים?
פוספוליפידים ממלאים תפקיד חשוב מאוד על ידי קיפו והגנה על רכיבי תאים פנימיים. מכיוון שהם אינם מתערבבים עם מים, הם מספקים קרום בריא מבחינה מבנית התורמת הן לצורה והן לפונקציונליות של תאים.
האם פוספוליפידים יוצרים דפנות תאים?
דו-שכבות פוספוליפידים הן מרכיבים קריטיים של ממברנות התא. דו-שכבת השומנים פועלת כמחסום למעבר של מולקולות ויונים אל תוך התא וממנו.
