מונוגליצרידים נחשבים בדרך כלל בטוחים, אך עדיין עליך להגביל את הצריכה שלך. הם נמצאים בדרך כלל במזונות מעובדים, אז בחרו במזונות מלאים, כמו פירות טריים, ירקות וקטניות, או בשר לא מעובד, במידת האפשר. זה יעזור להפחית את צריכת השומנים האלה.
מהם מונוגליצרידים עם אצטילציה?
מונוגליצרידים עם אצטילציה (AMG) הם חומרי שטח לא-יוניים בשימוש נרחב באפייה ובתכשירי מזון אחרים. מבחינה כימית, מדובר באסטרים של חומצה אצטית של מונוגליצרידים שתכונותיהם תלויות בהרכב המונוגליצריד ובמידת האצטילציה.
למה מונוגליצרידים רעים לך?
שומני טראנס בכמויות קטנות אינם סיבה לדאגה.עם זאת, אכילת כמויות משמעותיות של שומני טראנס נקשרה לסיכון מוגבר למחלת לב כלילית ושבץ מוחי. אבל בגלל שמונוגליצרידים הם סוג של שומן, אכילה של הרבה מזונות עשירים בהם עשויה להיות לא בריאה
האם מונו ודיגליצרידים רעים?
לא נקשרו ספציפית השפעות מזיקות עם מונו- או דיגליצרידים. הערות: המונו-ודיגליצרידים שעשויים לגרום להשפעות לא רצויות ביותר הם אלו המכילים חומצות שומן רוויות ארוכות שרשרת, במיוחד חומצה סטארית. תרכובות כאלה נחקרו במחקרים ארוכי טווח בבעלי חיים.
מהם מונוגליצרידים של סויה?
מונו-ודיגליצרידים. מתחלבים אלה עשויים משמן סויה יכולים להופיע במזונות החל מפירה מיידית ועד מסטיק וגלידה. … אלה עשויים לעתים קרובות מסויה. ויטמין E, המכיל שמן סויה.
