כפית אחת של אבקת אפייה עבור כוס קמח אחת היא כמות התפחה המושלמת עבור רוב מתכוני העוגות. לסודה לשתייה (שמשתמשים בה אם במתכון יש כמות ניכרת של מרכיבים חומציים), השתמשו ב-1/4 כפית סודה לכל כוס קמח.
בכמה אבקת אפייה אתה משתמש לכל כוס קמח?
בדרך כלל, מתכון עם כוס אחת של קמח לכל מטרה צריך לכלול בערך 1 עד 1 1/4 כפיות של אבקת אפייה.
כמה סודה לשתייה אני מכניס לקמח?
כלל אצבע טוב: אני בדרך כלל משתמש בסביבות 1/4 כפית סודה לשתייה לכל כוס קמח במתכון. סודה לשתייה יכולה לחמץ מוצר אפוי כאשר הוא נחשף לחום.
מה קורה כשמוסיפים יותר מדי תפיחה?
כשיש לך יותר מדי מאחד מהמחמצים הכימיים האלה, בועות הגז בבלילה נהיות גדולות, מתנגשות זו בזו, הופכות ענקיות, צפות למעלה, ואז קופצות -הנה התפחה שלך.
כמה אבקת אפייה צריך ל-2 כוסות קמח?
לדוגמה, אם מתכון דורש 2 כוסות קמח תופח, תערבבו יחד 2 כוסות קמח לכל מטרה, 3 כפיות אבקת אפייה ו-½ כפית מלח.