42 מניות. צ'ורסקו הוא מונח פורטוגזי או לטינו-אמריקאי המשמש לתיאור בשר בקר שנצלה תחת להבה פתוחה עד שהוא רך ואז פרוס ומוגש עם רוטב צ'ימיצ'ורי טעים.
איך נקרא צ'ורסקו באנגלית?
Churrasco היא מילה פורטוגזית או ספרדית ל- בקר בגריל (או בשר) אך יכולה להתייחס גם לברביקיו באופן כללי.
איזה חלק מהפרה הוא סטייק צ'ורסקו?
צ'ורסקו משתמשת בדרך כלל בסטייק חצאיות, נתח בקר שניתן למצוא בקלות בחנות המכולת המקומית שלך. זה חתך ארוך ורזה שמגיע מאזור 'הצלחת' של הפרה, מתחת לצלעות הוא רזה ויכול להיות קשוח, מיועד לבישול עד בינוני נדיר, מוערך יותר בזכותו טעם בשר יותר מאשר עדינותו.
מהו שם אחר לצ'ורסקו?
סגנון ההגשה הזה נקרא " espeto corrido" או "rodízio", והוא די פופולרי בברזיל. בברזיל, "צ'ורסקו" הוא המונח למנגל (בדומה לאסאדו הארגנטינאי, האורוגוואי, הפרגוואי והצ'יליאני) שמקורו בדרום ברזיל.
איזה טעם הוא צ'ורסקו?
פרופיל הטעמים
The Churrasco Rub מביא איתו חזיונות של מנגל דרום אמריקאי, גחלים לוהטות ו- ניחות של בשר חרוך. ה-Rub מציע תערובת של חום, מלח ותבלינים מעושנים, כאשר קפה מוסיף עומק טעם ייחודי.
