אזהרה: אגוזי נרות רעילים כשאוכלים אותם גולמיים, אולם הרעילות מתפוגגת בבישול. יש לבשל את אגוז הנר שלנו תמיד לפני השימוש כמזון, ולעולם אין לאכול אותו נא, מכיוון שהוא מכיל אלקלואידים שנהרסים כחלק מתהליך הבישול, מה שהופך אותו בטוח לאכילה.
מה קורה אם אתה אוכל אגוזי נרות חיים?
נוכחות של חומצה גלוטמית באגוזי נרות מעניקה למנה רמז לטעם אגוזי. המרירות העדינה באגוזי הנרות נעלמת עם הבישול. פירות (וזרעים) של נרות טריים הם רעילים ו גורמים להשפעות משלשלות והקאות אם נבלעים בכמות.
איך אוכלים נרות?
אגוזי נרות עדיף לטחון דק לפני הוספה למרכיבים אחרים.דרך חלופית מעניינת להשתמש בהם היא על ידי גילוח רסיסים, צלייה יבשה שלהם במחבת ואז הוספת החתיכות הטעימות והצלויות לקארי, רטבי סאטה או פיזור מעל מנות האורז.
האם אגוזי נרות טובים לבריאות?
יתרונות בריאותיים אחרים
שמן אגוזי קנדל עשיר גם בספונין, פלבנואידים ופוליפנולים, תרכובות צמחיות בעלות יתרונות אנטי דלקתיים ומחזקים את מערכת החיסון גם כן כהשפעות אנטיבקטריאליות.
האם נרות זהה למקדמיה?
Candlenuts (Aleurites moluccana) הם קרוב משפחה של אגוזי מקדמיה ודומים להם במראה ובמרקם. יש להם קליפה קשוחה קשה והאגוזים צהובים, שעווה ושבירים, בדומה לבני דודיהם מקדמיה. הם נקראים כך כי פעם שימשו לייצור נרות.
