לבשל או להקפיא את הבשר אתה יכול להקפיא את שקיות הסו-וידאו עד מאוחר יותר, או אתה יכול להקפיא אותן קודם, ולאחר מכן להקפיא אותן. אני מתייחס אליהם כאל תהליך "להקפיא, לבשל, לאכול" ולתהליך "לבשל, להקפיא, לחמם מחדש ".
האם אפשר להקפיא סטייק סו-ויד?
Yes – אתה יכול לקנות סטייק קפוא! ואתה תאהב לעשות את זה! קל מאוד לבשל סטייק קפוא בסגנון סו-וידאו ולקבל את אותן תוצאות כמו בישול סטייק טרי. שיטה זו היא אחד הרעיונות האהובים עליי להכנת ארוחות סו-וידאו.
כמה זמן אפשר לשמור סו-וידאו במקפיא?
הקפאה לפני הבישול
תבל ואקום מרכיבים. תווית שקיות והקפאה למשך עד שישה שבועותמבשלים באמצעות מכונת הסו-וידאו שלכם, מופשרת או ישר מהקפאה בזמן ובטמפרטורה הנדרשים, ומוסיפים 60 דקות אם מבשלים ישירות מהקפוא. צור כרגיל אם רוצים.
האם אני יכול להקפיא חזה עוף סו-וידאו?
כן! ניתן לתבל ולאטום את חזה העוף בשקיות, לאחר מכן להקפיא בדיוק כפי שהם לבישול, משוך אותם מהמקפיא ושחרר אותם ישר לאמבט המים, הקפד להוסיף תוספת שעה עד לזמן הבישול על מנת לאפשר לעוף להפשיר לחלוטין ולחמם עד למרכזו.
כמה זמן אפשר לשמור בשר סו-וידאו?
ניתן לקרר מזון מבושל, מקורר כהלכה, בשקיות הסו-ווידאו שלא נפתחו עד 10 ימים. אם פתחת את השקיות, לשאריות שלך יהיו חיי מדף זהים לשאריות המבושלות באופן רגיל.
