Piccalilli, או מלפפון חמוץ חרדל, הוא פרשנות בריטית לחמוצים מדרום אסיה, התענגות על ירקות ותבלינים קצוצים וכבושים. מתכונים אזוריים משתנים במידה ניכרת.
למה משמש פיקאלילי?
פיקאלילי בריטי
הוא משמש כ- ליווי למאכלים כגון נקניקיות, בייקון, ביצים, טוסט, גבינה ועגבניות הוא משמש בדרך כלל לליווי מנה בצלחת ולא כממרח לחם. הוא פופולרי בתור התענגות עם בשרים קרים כמו בשר חזיר ושרירי, ועם ארוחת צהריים של חורש.
מה ההבדל בין התענגות לפיקאלילי?
זה ש- relish הוא טעם נעים; טעם המשביע את החיך; לפיכך, איכות מהנה; כוחו של ריצוי בעוד פיקאלילי הוא (בריטי) מלפפון חמוץ צהוב עשוי מכרובית, מח ירקות ושאר ירקות, כבוש בחומץ, מלח, סוכר ומתובל בחרדל, כורכום ותבלינים אחרים.
למה זה נקרא פיקאלילי?
Piccalilli היה ידוע גם בתור INDIAN PICKLE ו-ENGLISH chow chow [Simmonds (1906)]; [כרטיסי מסחר (18ג.)]. … מייסון ובראון מציעים ש- חמוץ זה הוצג באמצע המאה השמונה-עשרה, וששמו היה כנראה משחק של "חמוץ" [Mason and Brown (1999)].
מהו הפיקאלילי הטוב ביותר לקנות?
Haywards Piccalilli הוא ללא ספק הטוב ביותר. יש לו טעם טארט מלוח מקסים ולירקות יש מרקם קריספי מענג.
