Latkes (לטקע, לפעמים מאוית לטקה) הן לביבות תפוחי אדמה ש יהודים אשכנזים הכינו כחלק מפסטיבל חנוכה מאז אמצע שנות ה-1800, על בסיס גרסה ישנה יותר של מנה שחוזרת לפחות לימי הביניים. לאטקס לא חייב להיות עשוי מתפוחי אדמה.
האם פנקייק תפוחי אדמה הוא גרמני או יהודי?
תפוחי אדמה היו זולים, בשפע וקלים לאחסון, מה שהפך אותם למרכיב עיקרי והצריך מתכוני תפוחי אדמה יצירתיים. ובכל זאת, היהודים האירופים הם שנתנו לפנקייק תפוחי אדמה את יידיש שם–latkes, המפורסמים כעת, והשתמשו בהם מחדש כמאכל לחג.
איזה לאום הם לאטקים?
ללטקה, מסתבר, שורשיו ב- מנהג יהודי איטלקי ישן, שתועד כבר במאה ה-14. זה, כך נראה, המקום שבו יהודים טגנו לראשונה פנקייקים לחגוג את חנוכה. רק אז, הם היו עשויים מגבינה.
האם לאטקס הוא יהודי או אירי?
בימים אלה, רוב האנשים חושבים על לאטקים כלביבות תפוחי אדמה שמכינים באופן מסורתי כדי לחגוג את חג החנוכה היהודי. עם זאת, המילה latke, שהיא יידיש בשפה הרוסית ו/או אוקראינית ומתורגמת באופן רופף ל"דבר שמן קטן", מרמזת על ההיסטוריה שלה.
האם לאטקים מישראל?
לאטקים יהודיים מקורם בעמי צפון מזרח אירופה. הם פינוק אהוב כל השנה, אבל הם פופולריים במיוחד במהלך חג החנוכה כאשר מאכלים מטוגנים בשמן הם מסורתיים.
