ניתן להנביט זרעים רבים לאכילה. שעועית מונג ואספסת הם הזרעים הנפוצים ביותר לנבטים. זרעים נפוצים נוספים לנבטים כוללים שעועית אדזוקי אדומה היא שם נפוץ למספר צמחים ועשויה להתייחס ל: שעועית אדזוקי (Vigna angularis), בשימוש נפוץ במטבח היפני, הקוריאני, הסיני והמלזי., במיוחד כמשחת שעועית אדומה. שעועית כליה, זן אדום של Phaseolus vulgaris, בשימוש נפוץ במטבח ההודי והצפון אמריקאי, כגון צ'ילי קון קרנה. https://en.wikipedia.org › ויקי › Red_bean
שעועית אדומה - ויקיפדיה
כרוב, עירית, תלתן אדום, חילבה, גרבנזו, עדשים, חרדל, אפונה, צנון וחמנייה שחורה.
מהם הנבטים הכי בריאים לגדל?
נבטים אכילים כגון אספסת, ברוקולי, שעועית מונג ונבטי צנון, הם מקורות מצוינים לנוגדי חמצון, חומצות אמינו חיוניות וקומץ ויטמינים ומינרלים מזינים. ככזה, נבטים סומנו כמזונות פונקציונליים בעלי יתרונות מקדמי בריאות ומורידים את הסיכון למחלות רבות.
מהם הזרעים והשעועית הטובים ביותר להנבט?
שעועית מונג ועדשים הם הקלים והמהירים ביותר להנבטה. אספסת, חומוס ושעועית אדזוקי טובים גם למתחילים, אבל צריך קצת יותר זמן. זרעים מזוהמים הם בדרך כלל המקור להתפרצויות של מחלות הקשורות לנבטים, כך שקבלת זרעים נקיים היא חיונית.
האם אתה יכול להנביט שעועית מהמכולת?
חששות לגבי כדאיות רק שעועית יבשה יכולה לנבוט, אז בחרו מבין אלו שנמצאות בפחים היבשים בתפזורת או כאלו שנמצאות בשקיות. לא כל זרעי השעועית מהמכולת הם ברי קיימא. חלקם עשויים להיות מבוגרים מכדי לנבוט היטב, בעוד שאחרים מוקרנים כך שהם לא ינבוטו.
למה נבטים רעים לך?
כמו כל תוצרת טרייה הנצרכת גולמית או מבושלת קלות, גם נבטים יכולים להוות סיכון למחלות הנישאות במזון אם הם מזוהמים בניגוד לתוצרת טרייה אחרת, התנאים החמים והלחים הנדרשים לגדל נבטים הם אידיאליים לצמיחה מהירה של חיידקים, כולל סלמונלה, ליסטריה ו-E. coli.
