Chop suey הוא מאכל במטבח הסיני האמריקאי ובצורות אחרות של המטבח הסיני מעבר לים, המורכב מבשר וביצים, המבושלים במהירות עם ירקות כמו נבטי שעועית, כרוב וסלרי וכרוך ברוטב מעובה בעמילן.
מאיפה צ'ופ סואי הגיע?
Chop suey היא מנה שתראו כמעט בכל תפריט טייק אאוט סיני - אבל זה לא אומר שהיא מגיעה מסין. לפי האגדה הקולינרית, המנה של בשר, ביצה וירקות מוקפצים הומצאה היום, 29 באוגוסט, ב- 1896 בעיר ניו יורק.
איך צ'ופ סואי נוצר?
האגדה מספרת שבזמן ביקורו בניו יורק, הטבחים של השגריר הסיני לי הונג צ'אנג המציאו את המנה עבור אורחיו האמריקאים בארוחת ערב ב-29 באוגוסט 1896.המנה מורכבת מסלרי, נבטי שעועית ובשר ברוטב טעים, כביכול נוצרה המנה כדי לספק את הטעם הסיני והאמריקאי כאחד
האם צ'ופ סואי הוא מאכל סיני אמיתי?
זה מנה סינית-אמריקאית , לא מנה סיניתלא משנה מה מקורו, צ'ופ סואי הפך במהרה לחלק מוכר במטבח הסיני-אמריקאי - הרבה מוקדם מסעדות שהגישו אוכל סיני-אמריקאי היו ידועות כ"בתים של צ'ופ סואי", על פי כתבה של ריטו צ'אטרג'י ל-NPR.
האם צ'ופ סואי הוא קוריאני?
Japchae (잡채; 雜菜) הוא מאכל מלוח ומעט מתוק של אטריות זכוכית מוקפצות וירקות שפופולרי במטבח הקוריאני.
