פחד: בישול בשר חזיר קפוא בטוח לחלוטין, על פי מוקד הבשר והעופות של USDA. לבישול מלא, זה ייקח בערך 50 אחוז יותר מאשר בשר חזיר מופשר. (עדיין פחות זמן ממה שלוקח להפשיר!)
איך מבשלים בשר חזיר קפוא מבושל מראש?
שיטת התנור מניחים את הבשר על רשת בתבנית צלייה. מוסיפים מים לתחתית התבנית ומכסים היטב במכסה או בנייר כסף. אופים ב- 325 F במשך 15 עד 18 דקות לכל קילו עד שמדחום בשר רושם 140 F. עיסת הבשר כשהוא מתחמם יוסיף ללחות ולטעם הכללי.
האם אפשר לבשל בשר חזיר קפוא בתנור?
תשובה: כן - כפי שמציין משרד החקלאות האמריקאי, ניתן לבשל בשר קפוא, כולל בשר חזיר, בתנור מבלי להפשיר אותו קודם.עם זאת, תצטרך לאפשר זמן בישול נוסף. בדרך כלל לוקח בערך 50 אחוז יותר זמן לבשל בשר חזיר קפוא מהזמן שלוקח לבשר חזיר מופשר לחלוטין.
האם יש להפשיר בשר חזיר לפני הבישול?
ניתן לבשל את החזיר מבלי להפשיר קודם … נתחים גדולים יותר, כגון צלי חזיר, ידרשו עד פי 1 1/2 מזמן הבישול של נתח חזיר לא קפוא. הפשרת חזירים קפואים - שתי שיטות שניתן להשתמש בהן להפשרה בטוחה של חזיר הן שיטת המקרר ושיטת המים הקרים. לעולם אל תפשיר חזיר על השיש במטבח.
איך מפשירים בשר חזיר במהירות?
הפשרת מים קרים מהירה יותר מהפשרה במקרר אך דורשת יותר תשומת לב. שים בשר חזיר באריזה חסינת דליפות או בשקית ניילון והטבל אותו במי ברז קרים, תוך החלפת המים כל 30 דקות. הערכה של בערך 30 דקות לכל קילו של בשר חזיר.
