רוב עיכול השומן מתרחש ברגע שהוא מגיע ל- המעי הדק זה גם המקום שבו רוב החומרים התזונתיים נספגים. הלבלב שלך מייצר אנזימים המפרקים שומנים, פחמימות וחלבונים. הכבד שלך מייצר מרה שעוזרת לך לעכל שומנים וויטמינים מסוימים.
איפה מתחיל עיכול השומן?
הגוף מתחיל לפרק שומן ב- הפה, באמצעות אנזימים ברוק. הלעיסה מגדילה את שטח הפנים של המזון, ומאפשרת לאנזימים לפרק מזון בצורה יעילה יותר. הכימיקלים החשובים ביותר שעוזרים לעיכול שומן בפה הם ליפאז לשוני ופוספוליפידים, שהופכים שומנים לטיפות קטנות.
איך שומן בתזונה מתעכל ונספג?
בקיבה השומן מופרד מחומרי מזון אחרים. במעי הדק מרה מתחלבת שומנים בעוד אנזימים מעכלים אותם. תאי המעי סופגים את השומנים.
איזה אנזים מעכל שומן?
Lipase – מבוטא "קצב שקר" – אנזים זה מפרק שומנים.
האם שומן מאט את העיכול?
הסיבים, החלבון ו- השומן עוזרים להאט את העיכול והספיגה של הפחמימות הללו ועוזרים לכם להישאר שבעים לאורך זמן ולמנוע עליות או נפילות גדולות ברמת הסוכר בדם.
