שאלוט, כפי שמתברר, הוא במשפחת הבצל: Allium cepa var. אסקלוניום, ליתר דיוק. … לשאלוט יש טעם עדין ומתוק עם שמץ של חריפות, בעוד הבצל מביא לחום עז יותר. אתה יכול להחליף בצלי שאלוט כמעט בכל מתכון שמצריך בצל - רק וודא שאתה משתמש באותו נפח.
למה שפים משתמשים בצלי שאלוט במקום בצל?
שאלוט קצת יותר מתוק מבצל רגיל ו יש לו טעם עדין יותר הם טובים לשימוש ביישומים גולמיים שבהם רוצים טעם בצל ללא יותר מדי אגרוף, כמו למשל סלטים וויניגרט, או בכלים צלויים או צלויים איטיים, כאשר המתיקות שלהם יכולה לשפר מנה מבלי להשקות אותה.
מה יותר בריא בצל או שאלוט?
למרות שבצל מכיל פחות קלוריות באותו גודל מנה, שאלוט מכילים הרבה יותר חומרים מזינים חיוניים. בפרט, שאלוט מכיל כמות גבוהה יותר של סיבים ועשיר בויטמין B6, מנגן, נחושת, חומצה פולית וויטמין C.
כמה בצלים שווה לשאלוט?
השתמש שלושה בצלי שאלוט לכל בצל קטן או 1/3 כוס בצל קצוץ. חמישה עד שישה בצלצלי שאלוט מחליפים בצל בינוני, בעוד שתצטרכו שבעה או שמונה כדי לעמוד בצל גדול. בישול, בניגוד לאפייה, אינו דורש מדידות מדויקות, כך שתוכל להתאים כמויות ארומטיות לפי הטעם.
איזה סוג של בצל הכי קרוב לשאלוט?
Martinez מציין ש- בצל צהוב הוא התחליף הטוב ביותר לבצלי שאלוט, מכיוון שבצל מתוק מתוק מדי ולבן או אדום מעט חדים מדי.
