הדרך הקלה לקלף בצלי שאלוט צרפתי
- כדי לרכך את הקליפות יש להלבין תחילה את בצלצלי השאלוט - מכסים אותם במים רותחים ומניחים למשך 5 דקות.
- כדי לקלף, השתמש בסכין חדה קטנה כדי לקצץ את הבסיס מכל שאלוט ולאחר מכן משוך לאחור את העור כדי להסיר.
האם אתה צריך לקלף שאלוט?
שאלוט הם בצלים קטנים בעלי טעם עדין ומתוק ומהווים תחליף נהדר במתכונים הקוראים לבני דודיהם האדומים או הצהובים. עם זאת, כמו כל בצל אחר, תצטרכו לקלף את הקליפה הדביקה של בצלי השאלוט לפני שניתן יהיה לאכול אותם, וזה יכול להיות תהליך מייגע.
איך מכינים שאלוט?
הדרך הקלה ביותר להכין שאלוט לבישול היא לחתוך את הקצוות מהשאלוט (החלק העליון והזנב) ולאחר מכן לקלף את העורלאחר מכן, מפרקים את הנורות ופורסים אותן בזהירות ודק בעזרת סכין חדה. בצל שאלוט קצוץ בדרך כלל דק יותר מבצל, במיוחד כשמדובר בבישול צרפתי.
איזה חלק מהשאלוט אתה אוכל?
שני החלקים הירוקים והלבנים של בצל ירוק אכילים: לירוק יש טעם עדין יותר ויוצר קישוט מושך. בדרך כלל, החלק הלבן של הבצל הוא בעל טעם חד יותר, או יותר בצל, והוא משמש בעת בישולו.
איך משתמשים בצלי שאלוט טריים?
צלי שאלוט צדדי כמו כל הבצל האחיות שלו. פרוסות או קצוצות גלם, לעתים קרובות הם מוסיפים ל- וויניגרט ומרינדות שונות, סלסות וסלטים בצל שאלוט ניתן גם לפרוס או קצוץ ולהקפיץ עם שמן זית/חמאה ושום כבסיס למרקים, רטבים, תבשילים, מוקפצים וקישים.
