מכיוון שמקורן של ביצים שנרכשו לא יכול להיות בטוח (אפילו כשהן אורגניות או טריות), יש תמיד לשמור אותן בקירור אם תבחרו לקרר, הביצים הללו מחויבות. לאחר הקירור, ביצה שהוחזרה לטמפרטורת החדר עלולה להזיע, לפתוח נקבוביות ולחשוף את הביצה לחיידקים פוטנציאליים.
כמה זמן ביצים טריות מחזיקות מעמד ללא קירור?
אם ביצים לא נשטפות כשהפריחה שלמה, אתה יכול להניח אותן על השיש במטבח שלך. ביצים לא שטופות בטמפרטורת החדר אמורות להישמר במשך בערך שבועיים. אם אינך מתכוון לאכול את הביצים שלך לזמן מה, אנו ממליצים לשמור אותן במקרר.
למה ביצים טריות לא חייבות להיות בקירור?
אין צורך לקרר ביצים טריות. ביצים מונחות עם ציפוי כמעט בלתי נראה המכונה 'פריחה' או 'ציפורן ציפורן' על הקליפה. ציפוי זה עוזר להרחיק אוויר וחיידקים מהביצה, ושומר על הביצה טרייה יותר זמן רב יותר.
איך מאחסנים ביצים טריות?
ניתן לאחסן ביצים טריות במקרר בסביבות 36°Fahrenheit יש לשמור כל ביצים שנשטפו, פוריות בחודשים חמים או מעל לחודש אחד כאן. ניתן לשמור ביצים במקרר עד ואולי מעל שלושה חודשים. זה הרבה זמן!
האם אתה יכול לשמור ביצים ללא קירור?
- לעולם אל תשמרו ביצים ללא קירור במשך יותר משעתיים - יש לבשל ביצים טריות ומתכונים המחייבים אותן באופן מיידי או לקרר מיד ולבשל תוך 24 שעות. - תמיד יש לבשל ביצים היטב לפני אכילתן; גם הלבן וגם החלמון צריכים להיות מוצקים.
