צ'וריסו מקסיקני מתובל בדרך כלל בחומץ ופלפלי צ'ילי, בעוד ש- צ'וריסו ספרדי עשוי עם שום ופימנטון (פפריקה ספרדית מעושנת, מתוקה או חמה), מה שמעניק לו את צבע אדום לבנים עמוק וטעם מעושן.
מהם המרכיבים של צ'וריסו?
הצ'וריסו עשוי עם בשר חזיר קצוץ ושומן חזיר, מתובל בפפריקה ושום, הכל ממולא במעיים טבעיים. הצבע האדום האופייני כל כך לצ'וריסו ניתן על ידי פפריקה מיוחדת המכונה "פימנטון ".
האם אתה יכול להשיג צ'וריסו צמחוני?
צ'וריסו טבעוני ניתן לאכול כמו שהוא או מטוגן ולהוסיף לארוחות כמו פיצה, פאייה או תבשילים כדי שהטעם שלהם יבריק באמת.
במה צמחונים יכולים להשתמש במקום צ'וריסו?
התחליף הצמחוני הפשוט, המהיר והזמין ביותר לצ'וריסו נקרא לעתים קרובות " soyrizo": מוצר המיוצר באופן מסחרי על בסיס סויה.
מה זה החומר הלבן בצ'וריסו?
בתהליך הייבוש, הצ'וריסו מקבל לעתים קרובות עובש אבקתי לבן ממין הפניצילין שנוצר בצד החיצוני של העור. זה לא מזיק לחלוטין והוא צפוי ומתקבל בברכה כי זה עוזר לרפא את הנקניק ולהדוף חיידקים רעים.
