לפעמים כשאתה קונה שרימפס גולמי תבחין בחוט דק ושחור במורד גבו. למרות שהסרת החוט הזה נקראת deveining, זה למעשה לא וריד (במובן הדם.) זה מערכת העיכול של השרימפס, והצבע הכהה שלו אומר שהוא מלא בגריסים.
האם זה באמת הכרחי לבשר שרימפס?
פיתוח השרימפס הוא צעד חשוב. אתה בעצם לא מסיר וריד, אלא מערכת העיכול/מעי של השרימפס. אמנם לא יזיק לאכול אותו, אבל די לא נעים לחשוב עליו.
האם זה רע לאכול שרימפס שלא נבנה?
אי אפשר לאכול שרימפס שלא הוטבע אם הייתם אוכלים את השרימפס נא, ה"ווריד" השחור והדק שעובר בו עלול לגרום נזק.זה המעי של השרימפס, שכמו בכל מעי יש בו הרבה חיידקים. … אז זה בסדר לאכול שרימפס מבושלים, "ורידים" והכל.
האם הווריד מתחת לקקי השרימפס?
A. הווריד השחור ש עובר לאורך גבו של השרימפס הוא מערכת המעיים שלו ב-The California Seafood Cookbook, המחברים (Cronin, Harlow & Johnson) מצהירים: "ספרי בישול רבים מתעקשים שצריך למצוא שרימפס. אחרים לועגים לתרגול הזה כקפדני שלא לצורך והרבה צרות. "
איך אתה יודע מתי מגלים שרימפס?
איך Devein Shrimp
- לבק את השרימפס לאורך גבו עם סכין חיתוך: הפעל בעדינות את סכין החיתוך שלך לאורך החלק האחורי של השרימפס. …
- חפש את הווריד: הווריד ייראה כמו מחרוזת ארוכה ומחוספסת.
