למה הבייגל שלי יצאו קשים או צפופים? מוריירה: בדרך כלל אם אתה מקבל בייגל צפוף, זה כי הם היו חסרי הגנה. … בייגלים צריכים להוכיח זמן רב, ארוך, ארוך, ארוך, הרבה זמן. כשאתה מכין את הבצק, אתה מתסיס את הבצק מראש לפני שחותכים אותו.
איך מרככים בייגל קשה?
איך לרכך בייגלים מיושנים
- הנח את הבייגל הקשיח על צלחת.
- מפזרים על הצלחת מסביב לבייגל 8-10 טיפות מים.
- מיקרוגל למשך 30 שניות.
- השהה ותהייה מהמדהימות של בייגל רך שוב.
- תהנו!
למה הבייגל שלי מתקשים?
הגלוקוז במוצרי לחם יכול להתקשות עם הזמן, מה שהופך את בייגל לקשה ללעיסה. … כאשר לחם מתייבש, הוא הופך מיושן.
למה בייגלים רעים לך?
"עשויים בדרך כלל מדגנים מזוקקים דלי סיבים, בייגלים הם לרוב די גדולים, ומספקים מחצית מצרכי הדגן היומי שלך בארוחה אחת בלבד", מסביר Delvito. גם לבייגל לבנים יש אינדקס גליקמי גבוה יותר, כלומר הם יעלו את רמת הסוכר בדם שלך מהר יותר, וישאירו אותך רגישים להתרסקות הקודרת הזו של אמצע אחר הצהריים.
איך מוכיחים בייגל?
חלקו את הבצק ל-10 חלקים. יוצרים רצועות באורך של כ-8 עד 10 סנטימטרים, ולאחר מכן יוצרים מהן טבעות בייגל ומניחים על תבנית אפייה מוכנה מכוסה קלף, מאובקת קמח תירס. תנו לנוח 15 עד 20 דקות. לבייגל צריך להיות " חצי הוכחה", כלומר הם צריכים לעלות באמצע הדרך או להיראות נפוחים.
