Eating Smelt Smelt הם קטנים, וכל דג קטן משישה אינצ'ים באמת צריך לאכול בשלמותו, ראש, מעיים, זנב והכל. לאלו מכם שהם קצת עצבניים, אל דאגה. כל מה שאתה טועם הוא הטעם העשיר של הבשר, בתוספת פריך רך ונעים מהעצמות, שלא יידבק לגרון.
האם אתה יכול לאכול את עצמות הריח?
למסלט טעם שמנוני עדין ומרקם רך. לדג בגודל 6-10 אינץ' יש ריח וטעם כמו מלפפון טרי חתוך. ריח מים מתוקים נחשב פחות שמן מריח מים מלוח. ריח נאכל בדרך כלל בשלמותו- כולל ראש, עצמות והכל.
איך מכינים ריח לאכילה?
Directions
- טורפים יחד קמח ומלח בצלחת פאי. ריח מחפר בתערובת הקמח, מצפה הן את החלק החיצוני והן את חלל הדג.
- מחממים שמן במחבת בעומק 1/4 אינץ' על אש בינונית עד שהוא חם. מניחים דגים בשמן החם; מטגנים עד פריך ויציב, 2 עד 3 דקות מכל צד.
האם אתה חייב לנקות ריח?
לנקות את הריח או לא זה משהו שכל אחד מחליט בעצמו. הדגים קטנים, ובדיוק כמו סרדינים, כדאי לאכול אותם שלמים. אין צורך לנטרל ריח קטן. יש לנקות דגים בגודל של יותר מ-6 אינץ' כי הם יכולים להיות מעט מרירים.
האם ריחים טעימים?
Smelt כל כך שומני שהאינדיאנים השתמשו בהם להכנת נרות. … לריח יש שמנוני, טעם עדין ומרקם רך. לדג בגודל 6-10 אינץ' יש ריח וטעם כמו מלפפון טרי חתוך. ריח מים מתוקים נחשב פחות שמן מריח מים מלוח.
