קייל הוא ירוק כהה, עלים אתה יכול לאכול נא או מבושל. מזון-העל הזה נמצא על צלחות ארוחת הערב עוד מימי הרומאים וכבר זמן רב נפוץ בחלק גדול מאירופה. הירק מגיע ממשפחת הכרוב, הכוללת גם ברוקולי, כרובית וקולרד.
האם עדיף לאכול קייל נא או מבושל?
עם זאת, מחקרים הראו ש- בישול זה עשוי להפחית את תכולת החומרים המזינים שלו, כולל נוגדי חמצון, ויטמין C ומספר מינרלים (2, 7). … בעוד קייל גולמי עשוי להתהדר בתכולת החומרים התזונתיים הגבוהה ביותר, המחקר מצא שהקיטור שמר על הכי הרבה נוגדי חמצון ומינרלים, בהשוואה לשיטות בישול אחרות (7).
האם זה בטוח לאכול קייל נא?
מזון עלים ירוק, קייל מותר לאכול גלם (כמו בכתוב, לא תמות) אבל כדאי לעשות זאת במתינות.
האם קייל רעיל לבני אדם?
EWG מדגיש שאריות של חומרי הדברה מכיוון שמחקרים מסוימים קשרו חשיפה לכימיקלים לבעיות בריאותיות, כולל בעיות בפוריות והתפתחות המוח, ואפילו סרטן. הדו ח האחרון על קייל מצא עקבות של Dacthal, שהסוכנות להגנת הסביבה סיווגה כמסרטן אפשרי בבני אדם
מהן תופעות הלוואי של אכילת קייל נא?
קייל יכול גם לגרום לנפיחות אצל אנשים שמתקשים לעכל FODMAPs. אתה עלול גם לחוות מצוקה במערכת העיכול מירקות ממשפחת המצליבים אם יש לך זיהום C. diff. קייל עשיר בחומצה אנטי-תזונתית המכונה חומצה אוקסלית.
Tips for eating raw kale (without gagging)
