נותנים לשמאלץ להתקרר, ואז מעבירים לכלי, מכסים ומקררים. שמאלץ יישמר כשבוע במקרר, אבל הניחוח המתוק, עוף-בצל, הפכפך ויתמעט אם יישכח מאחורי שאריות השבוע. אני ממליץ להקפיא כל שמאלץ שלא תשתמש בו תוך יום או יומיים.
האם אתה צריך לקרר שומן עוף?
לאחר שסוננו, מניחים אותו בכלי זכוכית אטום ומאחסנים אותו במקרר. אין לשמור את השומן בטמפרטורת החדר. שומן העוף שניתנו אמור להחזיק עד 6 חודשים במקרר.
כמה זמן אפשר לאחסן שמאלץ?
שמאלץ יחזיק מעמד ל- לפחות שבוע במקרר ועד שישה חודשים במקפיא. אם הקצב שלך לא ימכור לך אותו, הדרך הטובה ביותר להשיג עור ושומן עוף היא לאסוף גזם במקפיא בכל פעם שאתה קונה ציפור שלמה.
מה אני יכול לעשות עם שאריות שומן עוף?
רעיונות? אנדריאה, ניתן להשתמש בשומן עוף ל לטיגון בשר וירקות, לשימון תבניות צלייה ולהוספת מעט טעם עוף למנות. סביר להניח שהיינו נרתעים משימוש בשומן עוף לטיגון ארוחה שלמה, אבל אנחנו כן אוהבים את הרעיון להשתמש בטפיחות קטנות (כמו חמאה) כדי לתת טעם למנה צמחונית אחרת.
האם שומן בייקון הוא שומן טוב?
שומן בייקון הוא עשיר יותר בשומן חד בלתי רווי (השומן הטוב) מאשר בחמאה. …בשומן בייקון יש מעט פחות כולסטרול מחמאה ורק 2 מיליגרם יותר של שומן רווי. יש לו אותו מספר קלוריות כמו בשמן, אבל יותר שומן רווי ונתרן.
