מפרידי שומן הם כוסות מדידה שעוצבו במיוחד, המקלים על הסרת שומן במלאי עבור רוטבים ורוטבים. הם יכולים להיקרא גם מסננות רוטב או מסננות מרק. על ידי הפרדת המרק והשומן מטפטופי המחבת שלך, אתה יכול לייצר מרק רזה וטעים, ולשמור על השומן למטרות אחרות.
איך מפרידים רוטב בלי מפריד רוטב?
כדי להפריד שומן מטפטוף או רוטב, תחילה שים שקית ניילון גדולה ניתנת לסגירה חוזרת בקערה גדולה. יוצקים פנימה את הטפטופים או הרוטב; אוטמים את השקית ומניחים לה לעמוד מספר דקות, עד שהשומן עולה למעלה. לאחר מכן, הרם בזהירות את השקית מעל כוס או קערה.
כמה זמן לוקח למפריד שומן לעבוד?
שופכים לאט את הציר לתוך מפריד השומן. יש לוודא שהציר מסונן היטב. השאר את הציר על השיש למשך 15-20 דקות או עד שתראה את כל השומן צף מעל. יותר זמן שיקוע מבטיח הפרדת שומן טובה יותר.
איך אפשר להסמיך רוטב?
אם הרוטב שלך קצת דק מדי, נסה לערבב פנימה 3 עד 4 כפות קמח או עמילן תירס לתוך כמות קטנה של מים קרים עד שיצרת משחה חלקה. לאט ובהדרגה להקציף את התערובת לתוך הרוטב מעט בכל פעם עד שהיא מתחילה להסמיך.
איך מתקנים רוטב שמנוני?
אם הרוטב המוגמר שלך שמנוני, הניחו לו לשבת ונסה לחלץ כל שומן שעולה למעלה. מקציפים כל שומן שנשאר לתוך הרוטב ומגישים מיד.
