מכשיר זה, שהומצא על ידי Alfred Clark, היה מורכב מחבית המחוברת לכיסא נדנדה. בזמן שכיסא הנדנדה זז, החבית זזה וחיכה את החלב שבתוכו לחמאה.
מי החמאה לראשונה?
רבים מאמינים ש אנשים נוודים עתיקים גילו לראשונה את נס החמאה. נהוג לחשוב שבזמן נסיעה למרחקים ארוכים, נוודים היו מחברים שקים המכילים חלב לחיות הלהקה שלהם, והשמנת נקרעה בסופו של דבר לחמאה.
האם החלוצים חיסכו חמאה?
האם תרצה להחליף מקומות עם החלוצים? כדי להכין חמאה, ילדים חלוצים השתמשו במחבת עץ ובחלב מהפרות שלהם, אבל אתה יכול להכין חמאה משלך בבית, באמצעות שמנת להקצפה.
מהי החמאה שחוצה?
"Churned butter" הוא כינוי המצביע על כך ש- חמאה מגיעה מקרם שעבר הבשלה וטומצה באופן מסורתי תהליך זה נותן איכות מעולה וטעם רב יותר למוצר המוגמר. יש לייצר חמאה בחביתה, שכן זהו התהליך היחיד להפיכת שמנת לחמאה.
כמה זמן לקח פעם לחתוך חמאה?
כדי שהחמאה "תגיע", מזג האוויר היה צריך להיות מתאים. טמפרטורה חיצונית של 65 מעלות הייתה אופטימלית; נוצרה חמאה תוך בערך 20 דקות. בימים חמים, החמאה שנחצבה תהיה רכה ונשמרת בצורה גרועה, אבל בימים קרים ייקח הרבה יותר זמן להיווצר.
