כמו בעופות ובשר נאים, הימנע משטיפת דגים נאים כדי להפחית את הסיכון להפצת חיידקים בכל רחבי המטבח שלך. במקום זאת, קנה דגים שנמחקו והוקפאו ממוכר דגים בעל מוניטין. שטפו היטב את הידיים ונקו משטחים באזורי העבודה במטבח בצורה יסודית ככל האפשר.
האם יש לשטוף פילה דג לפני הבישול?
מומחי בטיחות מזון (כולל אותנו ב-USDA) לא ממליצים לשטוף בשר ועוף נא לפני הבישול חיידקים רבים מחוברים בצורה רופפת למדי וכאשר אתה שוטף את המזונות האלה, החיידקים יהיו להתפשט במטבח שלך. … מים יכולים להתיז חיידקים בגובה של עד 3 מטרים המקיפים את הכיור שלך, מה שעלול להוביל למחלות.
האם כדאי לשטוף דגים לאחר פילה?
לאחר הפילה, הפילטים נבדקים לאיתור עצמות, קשקשים ושוטפים במי הים. איכות הדגים שלנו בצלחת עלתה באופן דרמטי מאז הסרבו בים. אם שוטפים דגי מים מלוחים, לעולם אל תשטפו במים מתוקים..
האם כדאי לשטוף את הדגים שלך?
דג. דגים נמצאים באותה קטגוריה כמו עופות ובשר אדום: אם תשטוף אותו, תפיץ חיידקים במטבח שלך. מבשלים אותו במקום. החריגים היחידים לכלל זה הם צדפות, צדפות, מולים וצדפות שמקבלים טריים.
איך אני מתבל את הדגים שלי?
הנה כמה שילובי תיבול פופולריים לדגים
- גרידת לימון, רוזמרין, טימין ושום.
- צלפים, זיתים, לימון ושום.
- פירורי לחם, גבינת פרמזן, עשבי תיבול איטלקיים מיובשים.
- מרינדת גרידת תפוזים, שום ותימין.
- חרדל דיז'ון ושום.
- רוטב סויה, חרדל דיז'ון ופתיתי צ'ילי.
