משקל כל נוזל נמדד לפי המשקל הסגולי שלו. … לדוגמה, סירופ סמיך כמו גרנדין הוא כבד מאוד ויש לו משקל סגולי של 1.18. זו הסיבה שגרנדין שוקע כאשר מוסיפים אותו לזריחה של טקילה.
האם גרנדין שוקע או צף?
גרנדין הוא אחד הנוזלים הכבדים ביותר בשימוש בבר. זה כמעט תמיד שוקע לתחתית הכוס, גם כאשר זה המרכיב האחרון שנמזג. הצפיפות של גרנדין היא מה שמאפשר משקאות כמו זריחת הטקילה.
איך גורמים לגרנדין להישאר בתחתית?
מניחים כפית, הפוכה, על הכוס ושופכים את הגרנדין על גב הכף כך שהנוזל הצפוף ישקע לתחתית הכוס.
איך גורמים לגרנדין לצוף?
כפית הפוכה הטכניקה הנפוצה ביותר לצוף או לשכב מרכיב היא לשפוך אותו באיטיות על גב הכף. זה מפזר את הנוזל על פני שטח רחב יותר, ומאפשר לו לצוף במקום לשקוע תחת משקלו שלו.
מה זה אומר לצוף את הגרנדין?
כאשר מתכון דורש "ציף" של אלכוהול או סירופ, זה אומר ש- עליך לשפוך לאט את המרכיב על גבי המשקה, ליצור אפקט שכבות עוצר מראה או קישוט דליק.
