אם אתה רוצה את הפילה הכי נקי וטעים שאפשר, אז אתה צריך לדמם את הדגים שלך. כדי לעשות זאת, פשוט חתוך את העורק בין הזימים שלהם והניח אותם על קרח.
האם אתה מדמם דגי מים מתוקים?
הסרת האיברים הפנימיים והזימים של הדג מאטה את הקלקול ועלולה גם למנוע מעבר טפילים אל בשרו של הדג. אם אינך יכול להמעי את הדג מיד, לפחות תדמם אותו וצנן אותו עד שתגרה אותו מאוחר יותר.
האם אתה יכול לדמם דג מת?
באופן אידיאלי, הדגים נהממים, מדממים, נמחקים ומצננים בהקדם האפשרי. … אם תהרוג את הדג לפני שתדמם אותו, הוא לא ידמם כי הלב שלו לא פועם. יש למקם את הליבוט "הצד הלבן כלפי מעלה" בזמן דימום.
האם כדאי לעקור דג מיד?
יש לנקות ולנקות את המלכוד שלך בהקדם האפשרי. דגים מחליקים וסכינים חדות - היזהר! 1. שטפו את הרפש מהדג, הניחו אותו על קרש חיתוך והחדירו את קצה הסכין לפי הטבעת של הדג.
תוך כמה זמן אתה צריך למגר מקרל?
לפעמים כל מה שאתה צריך לעשות הוא לסבול את זה, ואז לבשל עם הראש. בפעמים אחרות אתה מפיל ומסיר את העור. אבל באופן כללי, הייתי ממליץ לפחות להסיר את הקרביים. מקרל נוטה להתקלקל די מהר, בגלל כל אנזימים, אז לא רק שאתה צריך לסחוט אותו מראש, הקפד לנקות היטב את חלל הקיבה.
