מזונות מתכלים הם כאלה שעלולים להתקלקל, להתקלקל או להפוך לא בטוחים לצריכה אם לא נשמרים בקירור בטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס או מתחת, או מוקפא בטמפרטורה של 0 מעלות פרנהייט ומטה. דוגמאות למזונות שיש לשמור בקירור ליתר בטחון כוללות בשר, עופות, דגים, מוצרי חלב וכל השאריות המבושלות. קירור מאט את צמיחת החיידקים.
מהו פריט מתכלה?
מזונות מתכלים מייצגים מזונות בעלי חיי מדף מוגבלים, מתקלקלים בקלות, מתכלים או הופכים לא בטוחים לצריכה. מתוך: Food Industry Wastes (מהדורה שנייה), 2020.
מהם מוצרים שאינם מתכלים?
פריטי מזון שאינם מתכלים
- שימורים.
- שימורים של טונה וסלמון.
- חמאת בוטנים.
- ג'לי (ללא כוס)
- מרקים משומרים או יבשים.
- תבשילים וצ'ילי משומרים.
- שקיות תה.
- קפה (טחון ללא שעועית)
מה זה פריטים מתכלים ולא מתכלים?
מזונות מתכלים הם מזונות שעלולים להתקלקל בקלות, למשל פירות טריים, ירקות כמו עגבניות, פלפל, בשר טרי, דגים טריים וכו'… מזונות לא מתכלים הם מזונות ש לא יכולים להתקלקל בקלותלמשל תירס, שעועית, אורז, דגים יבשים ובשר.
מהן דוגמאות למזון מתכלה?
מזונות מתכלים הם כאלה שעלולים להתקלקל, להתקלקל או להפוך לא בטוחים לצריכה אם לא נשמרים בקירור בטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס או מתחת, או קפוא בטמפרטורה של 0 מעלות פרנהייט ומטה. דוגמאות למזונות שיש לשמור בקירור ליתר ביטחון כוללות בשר, עופות, דגים, מוצרי חלב וכל השאריות המבושלות
