החיפוש שלו אחר בעל חיים שיכול לשגשג באקלים של דרום טקסס ולייצר בשר רזה באיכות גבוהה הוביל אותו לאנטילופת הנילגאי. לבשר יש טעם עדין עם מרקם טוב, בדומה לבשר עגל.
כמה בשר אתה מקבל מנילגי?
אם הזיכרון לא עוזר, השוורים הבוגרים שלקחנו וראינו צולמו התלבשו בין 330 ל-400 פאונד. על סמך זה אני מניח שאתה מקבל בין 150 ל-200 פאונד של בשר אמיתי . פרות יתלבשו בין 180 ל-260 פאונד, אז חשבו 100 פאונד פלוס בשר.
איך קוראים לבשר נילגי?
ידוע גם בשם האנטילופה של דרום טקסס, זהו בשר עדין, רזה, דמוי עגל מאוד. פעם ילידת הודו, האנטילופת נילגאי מצאה את עצמה די בבית בטקסס, שם היא הוצגה בהצלחה עוד בשנות ה-30.
האם אתה יכול לקנות בשר נילגי?
חוות מאובנים מוצאות אנטילופות נילגי פראיות באמת מאזור החוות השופע והגבעות של דרום טקסס. … בשל חוק מדינת קליפורניה, לא נוכל לשלוח מוצרים המכילים אנטילופה למדינת קליפורניה.
האם אתה יכול לאכול Nilgai medium rare?
בישלת את זה יותר מדי. בינוני נדיר הוא הדרך ללכת.
