כשאתה רוכש ביצי עוף בשוק, יש להן בדרך כלל קליפות לבנות או חומות. אבל גזעי עוף מסוימים מייצרים ביצים כחולות או ירוקות. הצבע הכחול הוא נגרם מהחדרת רטרו-וירוס לגנום העוף, אשר מפעיל גן המעורב בייצור ביצים כחולות.
האם ביצים כחולות בטוחות לאכילה?
באופן ספציפי, זה משנה את הכימיה של קליפת הביצה כך שהיא יכולה לקלוט ביליוורדין, פיגמנט מרה, מרחם התרנגולת. … ולא בהכרח מזיק; ביצים כחולות נאכלות רבות והארוקנה, בפרט, הוא גזע תרנגולות אקזוטי פופולרי מאוד.
למה ביצים כחולות או ירוקות?
לציפורי אמראוקנה הפיגמנט אוציאנין מושקע על הביצה כשהיא עוברת דרך הביצית.פיגמנט זה חודר לקליפת הביצה וכתוצאה מכך הפנים והחיצוניים של הביצה הם באותו צבע כחול … במקרה של Olive Egger, פיגמנט חום מכסה קליפת ביצה כחולה וכתוצאה מכך ביצה ירוקה.
האם עוף יכול להטיל ביצים כחולות?
יש כמה גזעים של תרנגולות שמטילות ביצים כחולות. המוכרים ביותר מבין הגזעים הללו הם Cream Legbars, Ameraucanas וה-Araucanas. מעורבים שמקורם בכל אחד מאלה יכולים גם להטיל ביצים כחולות.
למה ביצים כחולות טובות יותר?
לא, אין הבדל מבחינת אכילה, בריאות או תזונה בקליפות ביצה בצבעים שונים. עם זאת, לביצים הצבעוניות מהתרנגולות בחצר האחורית שלך תהיה הרבה יותר תזונה, כי ביצים המיוצרות על ידי תרנגולות שגודלו על מרעה הן הרבה יותר בריאות, אכן (והן גם טעימות הרבה יותר).
