בעת הרוויה, פעילות האנזים היא מקסימלית. העיקרון לפיו תגובות הפיכות יונעו מהצד של המשוואה שבו הריכוז נמוך יותר לצד שבו הריכוז גבוה יותר, ידוע כחוק פעולת המסה.
מה קורה לפעילות האנזים ברוויה?
עם זאת, ככל שהאנזימים הופכים לרוויים, קצב התגובה פוחת … קצב התגובה עדיין עולה עם הגדלת ריכוז הסובסטרט, אך מתפלס בקצב נמוך בהרבה. על ידי הגדלת ריכוז האנזים, קצב התגובה המרבי עולה מאוד.
כאשר אנזים רווי במצע?
כאשר אנזים רווי במצע זה אומר ריכוז הסובסטרט מגיע לנקודה שבה אף אחד מהאתרים הפעילים הזמינים אינו פנוימכיוון שקצב התגובה נקבע כעת לפי כמה מהר מתחם האנזים-סובסטרט הופך לתוצר, קצב התגובה הופך קבוע- האנזים רווי.
מה מעיד Vmax גבוה?
קצב התגובה כאשר האנזים רווי במצע הוא קצב התגובה המרבי, Vmax. … לאנזים עם ק"מ גבוה יש זיקה נמוכה למצע שלו, ודורש ריכוז גדול יותר של מצע כדי להשיג Vmax. "
באיזה pH יהיה האנזים היעיל ביותר?
אנזימים בקיבה, כמו פפסין (המעכל חלבון), עובדים הכי טוב בתנאים חומציים מאוד (pH 1 - 2), אבל רוב האנזימים בגוף עובדים הכי טוב קרוב ל-pH 7.
