זה ידוע בתור "מכסה על קצף". קווי ביקבוק ישתמשו לעתים קרובות בחנקן נוזלי או "מזרני מים סטריליים" המשבשים את פני הבירה בבקבוק, מה שגורם לשיבוש ולהבטיח שהבירה מכסה כהלכה על קצף … לפני שהבירה מוגשת. מוכן להגשה, יש להגיע לרמת הגזים המתאימה.
מה גורם לבירה Fobbing?
עלויות פוbbing
בירה שיוצאת מהברז מוקצפת מדי ונותנת חצי ליטר ראש גדול מדי - המכונה fobbing - היא בעיה נפוצה נוספת ויכולה להיגרם עקב טמפרטורות גבוהות במרתף וקווי בירה מלוכלכים … קר מדי וזה יצנן את הבירה לאובך, שתוצג ללקוח כעכורה בכוס.
מהן ארבע הבעיות הנפוצות ביותר עם בירה?
בירה פראית: בירה, כשהיא שואבת, היא כולה קצף, או יותר מדי קצף ולא מספיק בירה נוזלית
- טמפרטורת הבירה חמה מדי.
- לחץ CO2 מוגדר גבוה מדי.
- ברז במצב גרוע, מלוכלך או בלוי.
- קיפולים, פיתולים או חסימות אחרות בצינור הבירה.
- בירה נמשכת בצורה לא נכונה.
למה החצי ליטר שלי שטוחים?
לחצי ליטר של לאגר קר שלך מתווסף לו CO2 במבשלת הבירה או במשאבה בזמן המשיכה, מה שהופך אותו לתוסס. מכיוון שהוא קר, הוא יכול להחזיק יותר CO2 מומס. עם זאת, כאשר לאגר מתחמם בפאב, בסיוע היד החמה שלך כשאתה שותה אותו, הוא לא יכול להחזיק כל כך הרבה CO2 בתמיסה ולכן הופך שטוח.
האם אוכל להחדיר בירה שטוחה?
אם יש לך SodaStream, ייתכן שהבירה השטוחה שלך באמת ניתנת להצלה. על פי פריצות הבירה FWx של Food & Wine, ניתן להשתמש במכונה כדי להגזים מחדש את הבירה שלך. כדאי להתחיל במזיגת הבירה לבקבוק הגז של SodaStream שלך.
