finger millet (מנותב מחדש מ-Nachani)
מהי המילה באנגלית עבור נחאני?
Ragi הידוע גם בשם נאצ'ני ודוחן אצבע הוא דגן בריא.
מהו קמח קוראקן באנגלית?
1. kurakkan - דשא דגני מזרח הודי שזרעו מניב קמח מר במקצת, מרכיב יסוד במזרח. דוחן אפריקאי, קוראקן, קוראקן, Eleusine coracana, דוחן אצבע, רג'י, ראגי. Eleusine, סוג Eleusine - עשבים חד-שנתיים ורב-שנתיים של סוואנות ואדמות עשב במעלה הקרקע.
למה זה נקרא דוחן אצבע?
דוחן אצבע: יבול תזונתי חשוב מבחינה כלכלית. השם הגנרי Eleusine נגזר מאלת הדגנים היוונית, "Eleusine" בעוד השם הנפוץ אצבע דוחן מציין " דמוי אצבע" של הפאניקלככזה, זה עשוי להיות אחד הדגנים הטרופיים הילידים העתיקים ביותר באפריקה.
מה זה nachni Atta?
Ragi או nachni נודעו גם כ- דוחן זנב שועל הוא מקור חסכוני לחומרים מזינים שונים. יש לציין שזה מקור נדיר לחומצת האמינו מתיונין.
