Crosnes (מבוטא "crones") הם פקעת פריכה עם טעם דמוי חנק שמש. נסה אותם בעונה עכשיו!
איך הטעם של קרוסנס?
Crosnes, שאורכם ממוצע של סנטימטר, דומים במרקם של ערמוני מים. לזן הצרפתי יש טעם קצת כמו תפוח אדמה. הזן האמריקאי קטן ואגוזי יותר. הטעם העדין מרמז על ג'יקמה או ארטישוק ירושלמי.
מהי קרוסנס אנגלית?
Stachys affinis, הנקרא בדרך כלל crosne, ארטישוק סיני, ארטישוק יפני, קנוטרוט או ארטישוק בטון, הוא צמח עשבוני רב שנתי ממשפחת ה-Lamiaceae, שמקורו בסין. קנה השורש שלו הוא ירק שורש שניתן לאכול נא, כבוש, מיובש או מבושל.
האם קרוסנס בריא?
Crosne עשיר בסיבים כאשר הם צורכים באופן קבוע סיבים מסייעים בהפחתת הכולסטרול הרע השומר על לחץ דם תקין. אורח חיים בריא ופעילות גופנית מסייעים גם הם להורדת הסיכויים לבעיות לב. זה מועיל לאנשים שמנסים להוריד משקל כשהם מוסיפים לקוביות הרגילות.
איך אוכלים קרוסנס?
איך לאכול ארטישוק סיני או קרוסנס. הכי דומים לערמוני מים את הירקות האלה אפשר לאכול גולמיים או מבושלים, בדיוק באותה צורה כמו חנק. נסה לבשל אותם בפשטות, על ידי הלבנה והקפצה בעשבי תיבול וחמאה או אידוי קל ולסיים עם הרבה חמאה - השיטה הצרפתית המועדפת של Larousse.
