משעשע או שעשוע הוא מתאבנים בודדים בגודל נגיסה. Amuse-bouches שונים ממתאבנים בכך שהם אינם מזמינים מתפריט על ידי לקוחות אלא מוגשים בחינם ולפי בחירת השף בלבד.
איך אתה מסביר amuse-bouche?
באווירה נינוחה יותר כמו מסיבת ארוחת ערב, בושה שעשוע שווה ערך למתאבנים או מתאבנים: ביס קטן (קטן יותר ממתאבן) הנאכלים בקלות ביד. שעשועון נועד לעורר את החך, להכין אותו לארוחה המשמעותית יותר שתבוא
מה זה amuse-bouche בתפריט?
Amuse-bouche: ah-MOOZ boosh, צרפתית. פשוטו כמשמעו, " שעשוע פה", נהג לתאר מתאבן קטן, המוצע בדרך כלל חינם לסועדים לפני ההזמנה. מקוצר לעתים קרובות ל"משעשע". Beignet: ben-YAY, צרפתית.
האם אתה שותה amuse-bouche?
“Amuse bouche הוא מתאבן בגודל ביס (בצרפתית מתאבן), מוגש לפני המתאבנים; ובדרך כלל חינם מהבית.
מהו מקור ההיסטוריה של amuse-bouche?
The amuse bouche נוצר בסביבות התקופה שבה שפים צרפתים פיתחו 'נובל cuisine' - העידן שבו אוכל משובח התפתח למנות קטנות ומעודנות יותר. ההתמקדות הייתה בטעימת הטעמים הטבעיים של התוצרת הטרייה תוך התרחקות מהרטבים והמרינדות הכבדות המסורתיות.