למה הממתק הקשה שלי רך ודביק? התשובה הפשוטה היא ש יש יותר מדי לחות בממתק שלך. … בהכנת ממתקים קשים, חשוב לבשל את כל המים מתוך תערובת הסוכר/סירופ התירס/מים.
איך מתקנים ממתקים קשים דביקים?
כדי למנוע ממתק קשה להיצמד זה לזה, צפי את הממתק בשכבה דקה של עמילן תירס. עמילן התירס יספוג כל עודף לחות מהאוויר, ויגן על הממתק. לאחר מכן, שים את הממתק בכלי זכוכית אטום.
איך מתקנים ממתקים שלא התקשו?
טובלים את המחבת במים קרים. הפילו כמות קטנה של סירופ לתוך קערת מים קרים ונסה ליצור כדור במים. מוציאים מהקערה. אם הוא שומר על צורתו גם בלחיצה קלה ועדיין דביק למגע, אז הוא מוכן.
האם אוכל להמיס מחדש ממתקים קשים?
שיטת התנור לחימום ממתקים קשים
וודא שהנייר או נייר הכסף גדולים מספיק כדי להרחיב את צידי תבנית האפייה כדי להכיל כל בלגן. … אתה יכול גם להשתמש בסוכריות שלמות כדי לתת אפקט משויש. הכניסו את המגש לתנור ואפו אותו במשך 5 עד 7 דקות עד שהממתק נמס ושטוח לחלוטין.
למה סוכריות הרוק שלי לא מתקשות?
היה גשם או לח? זה ישפיע על הדרך שבה יצא הממתק. אם אתה חייב להכין סוכריות ביום לח, נסה לאפשר את הלחות על ידי העלאת הטמפרטורה שאליה אתה מבשל את הממתק בכמה מעלות. נסה להשתמש במבחן מים הקרים כדי לוודא שהממתק הגיע לשלב הסדק הקשה.
