בנוסף למזונות החומציים ה"קלאסיים" – כמו קפאין, שוקולד, אלכוהול, נענע, עגבנייה, בצל ושום – מזונות "בריאים" כמו דבש, פטל שחור, תותים, פטל ואוכמניותהם גם חומציים מאוד.
איזה פרי דל בחומצה?
מלונים – אבטיח, מלונית וטל דבש הם כולם פירות דלי חומצה שהם בין המזונות הטובים ביותר לריפלוקס חומצי.
האם אוכמניות טובות לחומציות?
עם אחת הרמות הגבוהות ביותר של נוגדי חמצון מכל הפירות, אוכמניות חיוניות לתזונה של כל אחד. נסה לשמור על איזון רמת החומצה הפנימית שלהם על ידי התאמתם עם גבינת עיזים, גבינה רכה וחמוצה עם גווני אדמה גבוה יותר בסולם הבסיסי.
כמה חומצה יש באוכמניות?
תכולת החומצה של אוכמניות בשלות נעה בין 1% ל-2% וחומצת לימון יוצרת את החומצה האורגנית העיקרית (1.2%) באוכמניות.
כמה חומצי מיץ אוכמניות?
החמצת המיץ הלא מפוסטר מה-pH הטבעי של אוכמניות של 2.9 עד 2.5 ו-2.1 השפיעה מעט עד לא על סך האנתוציאנינים ואחוז הצבע הפולימרי.
